Tutorial
Scelta dei Vaporizzatori
Siccome non abbiamo al bar uno strumento che misuri l’effettiva quantità di vapore in uscita, ottima unità di controllo è il tempo.Per una perfetta montatura, occorrono 30” di tempo per mezzo litro di latte, 23” per 0.375 litri e 15” per 0.250 litri, dovremo quindi procurarci diversi terminali per vaporizzatore ( a 3 fori, a 4, a 5, e a loro volta di varie sezioni) , munirci di un po’ di pazienza ed effettuare prove su prove in modo di avere in uscita la quantità di vapore che monti il latte nei tempi citati.